可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅的做法

朋友们，新年好！

生活是丰富多彩的，吃菜呢也要常变常新，调调口味，才能有滋有味。锦云今天和大家交流一下这道家常菜的制作。

主料：400克鸡翅中(新鲜或冷冻的均可)

辅料：可乐1听，食油250克。

配料：大蒜3瓣   生姜少许   辣椒粉2克(可根据个人口味增减)盐3克、味精2 克、料酒10克。

制作方法：

1、先将鸡翅中洗干净,用盐腌一下,(若讲究速成也可不用这一步)

2、大蒜拍碎，切细，生姜切细丝。

3、开炉中火，放油烧至六七成温度，放入大蒜、生姜、辣椒粉,拌炒。

4、香味出来后放入鸡翅中炸至金黄色(中途适时翻面)。

5、将多余的油和大蒜之类的撇出来后，喷洒料酒。

6、腌过的加味精,没腌过的加味精和盐(半小勺左右)。

    7、放入可乐。轻轻翻炒等可乐少了，就开小火收汁。装盘即食。

特点：味道独特，香辣甜和着可乐味。

温馨提示：

1、必须掌握好火候，以中火为主。

2、趁热吃，冷了味道则差了。

        3、冷冻鸡翅中解冻后定要用盐腌一下为宜。辣椒粉也可同时拌入。渍一下，入味些。

         4、多余的油和大蒜之类的一定要撇出来的。此油还可作炒三丁之类用。