调调口味

  调调口味

曾去国外过日子，在吃的方面，总觉得不如中国那么丰富多采，老是面包、烤肉，洋葱、甜椒，要不就是斯巴戈提（其实是蕃茄鸡蛋盖浇面）。不要以为外国菜那么五颜六色的，好看不好吃，要靠调料拌着吃。

锦云去过20多个国家，几乎不少城市里都有中国餐馆，常常是浙江青田、温州人开，高朋满座，外国人光顾的多。

中国菜就是好吃，这一点连老外们都竖起姆指，啧啧称赞。

锦云和两个老鱼头过日子，他俩因患有高血压症，吃菜过份地追求清淡，有时真正是淡而无味。为了不委屈自己，锦云常常开些个小灶，烧些自己喜欢吃的菜，调调口味。

也许插队落户过的原因吧，锦云吃不来洋早餐----鸡蛋、牛奶、面包只能偶尔吃上几回，天天吃受不了！

然而，天天吃泡饭、稀饭是永远不会嫌的。

众所周知--养生之道云：早饭要吃得好，中饭要吃得饱，晚饭要吃少。

早饭如果吃粥。锦云就用近二十种材料---黑豆、缸豆、云豆、赤豆、绿豆；黑米、玉米片、糯米、荞麦、高梁米、燕麦；红枣、米仁、核桃仁、芝蔴、枸杞，用宜兴电紫砂锅煲营养粥。

如果吃泡饭、锦云对就的菜非常的讲究，且要变化，一次二、三样，不肯随便将就的。比如：豆腐乳，要红的，因为有营养。咸鸭蛋，蛋黄要冒油的。皮蛋，要嚼起来有弹性的。酱瓜，用麻油白糖渍过的。榨菜须桐乡的小包航空的那种。萝卜干要萧山小包装的。兄弟泥螺，美味蟹酱，泡菜自己腌制，什么卷心菜、萝卜片或条、长缸豆呀，椒盐花生米自己微波炉制作。不一一而言了。

    最近，锦云居然在住宅对面的农贸市场里看到有咸带鱼卖！不是曝腌腌的那种，曝腌腌的锦云自己会做。是非常正点的咸带鱼。

好像有20年没吃到了！真正久违了！一下子抢购了十条。

立马煎了一条。哎哟，咸得舌头都发麻了，幸亏有先见之明的，放了不少白糖的。

就泡饭吃，虽然感到咸了点，但一丝丝，韧韧的，很有嚼头，调调口味，感觉真不错。

锦云不喜欢吃营养品，而推崇食疗之养生之道。

千万不要小看食疗法！

我的大鱼老爸，得了胆囊沙结石，不是那种颗粒大的，可用激光手术治疗排除的。去医院就医，说是比较麻烦难治。

我翻了本草纲目，就天天给他吃两样东西：一是黑木耳，二是大核桃肉，持之以恒，吃了二年，居然治好了胆囊沙结石！  

老鱼老爸，九十一岁高龄，气宇轩昂，精神矍铄，走路稳健，看去像六、七十岁的人，非常健康。其养生之道关键重心放在注意食疗和锻炼。

生活哟生活，生出一个新鲜的念头，努力实践之，才会尝到甜头，活得有滋有味。