加尔各答吃食点滴

加尔各答吃食点滴

---加尔各答纪游之十二

有朋友说：印度的主食，99%是与土豆和洋葱有关。

锦云游历了新老德里、斋浦尔、阿格拉、瓦拉纳西、加尔各答等地，证实了这一点。现就加尔各答的吃食点滴来见识一下吧。

瞧，炸土豆。这种食品到处有供应。但是有趣的是早餐的炸土豆是圆饼形状，中午晚上的是粽子形状。为什么呢，偶也不明白。而傍晚，大街是许多印度小贩，头顶造型不同的容器，卖的全是鸡蛋大小的炸土豆。。

我们经常吃炒饭。因为不能常吃到鱼肉，鸡蛋便是我们在印度补充营养的选择。

这不，我们选择了新市场旁一家饭店。

这家饭店环境还是不错的。

       又点了炒饭。

然而，印度的炒饭总是洋葱和蔬菜多一些，鸡蛋炒饭不太见得到似的。

和炒饭调换着吃，那就是吃面食。

  松软的面饼和印度咖啡

蒸饺，他们叫Momo，我非常爱吃的东东，蘸着醋和辣酱，一气能吃十五、六个！遗憾的是许多店里不大看得到。

Tandoori。烤出来的馕，就着Masalatea，沾着蔬菜咖喱吃。和在新疆不同的吃法，比较对我胃口。吃了几家饭店，均有这种搭配，比较常见。

至于饮料，小鱼儿喜欢Lassi，味道跟酸奶类似。

我常常喝Masalatea。有时换口味，喝喝咖啡。在印度咖啡，似乎没有喝到好喝的咖啡。 

我们最多的是喝现榨的新鲜水果汁了，那些个橙子汁、西瓜汁、椰子汁、柠檬汁、混合汁等等。还可加牛奶或酸奶。爽口解渴，甜而不腻。好吃得不得了。

但是，饭店里一般没有现榨水果汁卖，得到市场一带去喝。

加尔各答的点心比较多。甜的、咸的、多味的，品种繁多。

有一回尝了一种甜糕点，哇噻，是蜂蜜浸渍的，甜得我好几天，嘴里都是那个味，清香蜜甜，味道极佳。 

  主人笑容可掬地让我们多挑选些食品。

而街头食物有beguni（油炸茄片）、kati roll（卷面包，夹入蔬菜或鸡肉）、phuchka（油炸 crepe，加罗望子和扁豆调料）。