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闲着也是闲着。。玩一把冰皮月饼。。

上一篇 / 下一篇 2008-06-20 15:52:36 / 天气: 热 / 心情: 平静

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梅雨季节闲着无聊，偶尔在网上捡到冰皮月饼的方子。觉得挺容易，只要材料齐全。。几乎每个人都可以首次就成功的。

做这个所谓的冰皮月饼，纯属是兴趣。偶是不喜欢吃月饼的，更不吃甜味的月饼。

所以。做出来之后呢。运气了某几个家伙。

原料有：糯米粉，澄粉，粘米粉，玉米淀粉，牛奶，炼乳，植物油，细糖。。当然还需要一个做月饼的模具。

把所有的原材料按比例搅在一块。。就这么搅啊搅啊。。搅啊搅啊。。搅到和酸奶那样的状态。。看看居然在一大碗。。

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把这碗东东隔水蒸熟，直到半透明状，就可以关火。蒸的过程中，要多搅拌。。以防外熟内生。

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取出稍微凉一下，就可以开始揉这堆蒸熟的面团了。。揉啊揉。揉到手酸为止。。

按照个人口味，我把面团分成两份，一份是原味，另一份添加了绿茶粉，做抹茶口味的冰皮月饼。

好了，接下来就简单了。摘成小面团，里面放入红豆沙，搓成圆圆的。。丢进事先炒熟的糯米粉里滚一滚。放入模具压的时候，就不会粘在模具上，轻轻一拍，就会脱模了。。

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然后。。把这堆月饼们放进冰箱。。冷藏两个小时左右。。开吃。。月饼皮子咬起来非常Q的。。

[ 本帖最后由豆豆妈妈于 2008-6-20 15:52 编辑 ]

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Too发布于2008-06-20 14:08:45: 赞.明天去你家里吃.

我是狂狂发布于2008-06-20 14:10:46: 噶结棍滴。。。冲败啊。。

豆豆妈妈发布于2008-06-20 14:12:13: 是偶的处女作为。。。

做得汗流浃背。。。围着灶台不停搅拌。。

做得噶辛苦。。数了一数。。才25只为。。

[ 本帖最后由豆豆妈妈于 2008-6-20 14:15 编辑 ]

Too发布于2008-06-20 14:26:23: 那个口感就是在冰箱里冷藏两个小时后拿出来最好吃。

继续冷藏，时间超过3小时开始就有点发硬了。
要吃的话可以先拿出来外面放下。

逍遥布衣发布于2008-06-20 14:26:25: 相貌不错么
有想法

豆豆妈妈发布于2008-06-20 14:28:13: QUOTE:
原帖由 逍遥布衣 于 2008-6-20 14:26 发表
相貌不错么
有想法
你不停地有想法啊有想法。。

豆豆妈妈发布于2008-06-20 14:28:43: QUOTE:
原帖由 Too 于 2008-6-20 14:26 发表
那个口感就是在冰箱里冷藏两个小时后拿出来最好吃。

继续冷藏，时间超过3小时开始就有点发硬了。
要吃的话可以先拿出来外面放下。
好滴。。2个小时后。。必定全部消失。。。